Απλή βασιλόπιτα

Vasilopita

Τι χρειαζόμαστε:

  • 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 6 κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 3 1/2 φλ.τσαγιού αλεύρι Γ.Ο.Χ. κοσκινισμένο
  • 3 1/2 κ.γ. μπείκιν παόυντερ
  • 1 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 1 βανίλια
  • λίγο αλάτι
  • ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

 

(περισσότερα…)

Αμυγδαλωτά με γεύση λεμόνι

λεμονι

 

Υλικά

  • 1 κούπα «καφε» αμύγδαλα ασπρισμένα
  • 6 ασπράδια αυγών
  • 700γρ. ζάχαρη
  • 1 ξύσμα λεμονιού

(περισσότερα…)

Κορμός τιραμισού

Tiramisu-final

Υλικά

  • 500 γραμμάρια μασκαρπόνε
  • 200 γραμμάρια ζάχαρη
  • 6 αυγά χωρισμένα ασπράδια με κρόκους
  • 9 μπισκότα σαβαγιάρ
  • 150 γραμμάρια κακάο σκόνη
  • 250 ml καφέ εσπρέσσο (χλιαρό προς κρύο)
  • 50 ml αμαρέττο

(περισσότερα…)

Χιονισμένο κέικ

Υλικά

  • 300 γρ φρούτα αποξηραμένα  . (βερίκοκα, κουμ – κουάτ, δαμάσκηνα, ανανάς, σταφίδες)
  • 350 γρ. σκούρο ρούμι
  • 250 γρ. μαλακό βούτυρο
  • 225 γρ. (καστανή) ζάχαρη
  • 250 γρ. αλεύρι  που φουσκώνει μόνο του
  • 4 αυγά
  • 4 κουτ. σκόνη κανελογαρίφαλα
  • διακόσμηση χιόνι:
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 200 -220 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 200 γρ. διάφορα φρούτα γλασέ (κερασάκια ,ανανάς, παπάγια)
  • 25 γρ. άψητα ολόκληρα αμύγδαλα
  • 25 γρ. κάσιους φιστίκια

(περισσότερα…)