Κολοκυθόσουπα βελουτέ με γιαούρτι

kolokithosoupa-beloute-me-giaourti

Υλικά

  • 500 γρ. κολοκύθα
  • 3 πατάτες
  • 2 καρότα
  • 1 πράσο (μόνο το άσπρο μέρος)
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο
  • 1 ντομάτα
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. βούτυρο
  • γιαούρτι
  • αλάτι
  • φρέσκο πιπέρι
  • λάδι

(περισσότερα…)

Advertisements
Published in: on 25/10/2015 at 15:08  Σχολιάστε  

Κολοκυθόσουπα με μήλο και πράσο

5_9

Υλικά

  • 250 γραμμάρια κολοκύθα σε κύβους
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 μήλο αποφλοιωμένο και κομμένο σε κύβους
  • 250 γραμμάρια πράσα κομμένα σε κύβους
  • 1 μεγάλη πατάτα αποφλοιωμένη και κομμένη σε κύβους
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 25 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • 1 Πρέζα κανέλα
  • Λίγο γιαούρτι και μαϊντανό για το σερβίρισμα

(περισσότερα…)

Published in: on 12/10/2014 at 08:13  Σχολιάστε  

Βελουτέ σούπα από κολοκύθα και καρότο

IMG_0283

Υλικά

  • 500 γρ. κολοκύθα(κίτρινη)
  • 2 μέτρια καρότα
  • 1 μέτρια πατάτα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κ.σ. λάδι
  • 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 4 φλυτζάνια νερό
  • 2 κ.σ. χυμό από λεμόνι

(περισσότερα…)

Published in: on 10/10/2014 at 18:28  Σχολιάστε  

Ντοματόσουπα κρύα με γιαούρτι

om Υλικά

  • 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες
  • 2 σκελίδες σκόρδου (ή όσο σκόρδο θέλουμε)
  • τα φύλλα από 1/2 ματσάκι βασιλικό
  • 40 ml ελαιόλαδο
  • 250 ml νερό
  • 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1 κουτ. σούπας ξίδι από κρασί (κατά προτίμηση κόκκινο)

(περισσότερα…)

Published in: on 27/07/2014 at 07:31  Σχολιάστε