Κέικ κολοκύθας

keik-kolokithas

Υλικά

  • 400 γρ. κολοκύθα
  • 400 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 3/4 κούπας ελαιόλαδο
  • 3 αυγά
  • 1 κ.γ. κανέλλα
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένο
  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
  • καρύδια και σταφίδες

(περισσότερα…)

Κέικ με κολοκύθα χωρίς ζάχαρη

timthumb

Υλικά

  • 1/3 φλιτζανιού (του τσαγιού) ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι (του τσαγιού) μέλι
  • 2  αυγά
  • 1 φλιτζάνι πουρές ψημένης κολοκύθας  (καλά στραγγισμένος)
  • 1 κουτάλι του γλυκού  βανίλια
  • 1/2  κουτάλι του γλυκού αλατι
  • 1/2 κουτάλι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουτάλι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
  • 1/4 κουτάλι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
  • 1/4 κουτάλι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3/4 φλιτζανιού (του τσαγιού) αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού καρύδια
  • 1 κουτάλι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 φλιτζάνι του τσαγιού) ζεστό νερό
  • Βούτυρο ή ελαιόλαδο για το άλειμμα της φόρμας

(περισσότερα…)

Κολοκυθόσουπα βελουτέ με γιαούρτι

kolokithosoupa-beloute-me-giaourti

Υλικά

  • 500 γρ. κολοκύθα
  • 3 πατάτες
  • 2 καρότα
  • 1 πράσο (μόνο το άσπρο μέρος)
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο
  • 1 ντομάτα
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. βούτυρο
  • γιαούρτι
  • αλάτι
  • φρέσκο πιπέρι
  • λάδι

(περισσότερα…)

Published in: on 25/10/2015 at 15:08  Σχολιάστε  

Μαρμελάδα κυδώνι

marmelada-kidoni

Υλικά

  • 600 γρ. κυδώνια (μετά που θα τα καθαρίσουμε και θα τα κόψουμε)
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • χυμό μισού λεμονιού
  • 2 ποτήρια νερό
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1 κ.γ. μείγμα για γλυκά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, πιπερόριζα)

(περισσότερα…)

Published in: on 25/10/2015 at 14:54  Σχολιάστε