Ντοματοκεφτέδες

om

Υλικά

  • 3 μεγάλες ντομάτες
  • αλάτι
  • βασιλικό
  • αλεύρι
  • καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα

(περισσότερα…)

Advertisements

Μελιτζανοκεφτέδες με πιπεριά και φέτα

om

Υλικά

  • 3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
  • 2 ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες, κομμένες κονκασέ
  • 1 πιπεριά κέρατο, κομμένη σε ψιλά καρέ
  • 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • 2 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκου βασιλικού ή δυόσμου, ψιλοκομμένα, ή 1 κουτ. γλυκού ξερός δυόσμος, τριμμένος
  • 2 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί
  • 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
  • 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό
  • 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη με το χέρι
  • 100 – 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπορεί να χρειαστεί και λίγο παραπάνω)
  • αλεύρι για το πανάρισμα
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • αλάτι και πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

(περισσότερα…)

Published in: on 27/07/2014 at 07:38  Σχολιάστε  

Ντοματόσουπα κρύα με γιαούρτι

om Υλικά

  • 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες
  • 2 σκελίδες σκόρδου (ή όσο σκόρδο θέλουμε)
  • τα φύλλα από 1/2 ματσάκι βασιλικό
  • 40 ml ελαιόλαδο
  • 250 ml νερό
  • 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1 κουτ. σούπας ξίδι από κρασί (κατά προτίμηση κόκκινο)

(περισσότερα…)

Published in: on 27/07/2014 at 07:31  Σχολιάστε  

Μερεντομπισκοτάκια

om

Υλικά

  • 190γρ μερέντα
  • 170γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 αυγό

(περισσότερα…)