Μελιτζάνες με πατάτες γιαχνί

Υλικά

  • 1 κιλό τριμμένες ντομάτες
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 3 μελιτζάνες φλάσκες
  • 6 μεγάλες πατάτες
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο σπασμένες
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • 2-3 κόκκους μπαχάρι
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
(περισσότερα…)
Published in: on 30/09/2011 at 17:47  Σχολιάστε  

Kασερόπιτα σε φόρμα

Υλικά

  • 1/2 πακέτο φύλλο κρούστας
  • λίγο άσπρο πιπέρι
  • 8 αυγά
  • βούτυρο φυτίνη
  • 600 γρ. κασέρι
  • 250 γρ. κεφαλογραβιέρα
(περισσότερα…)

Αρακάς με κοτόπουλο

Υλικά

  • 4 μπούτια κοτόπουλου
  • 500 γρ. αρακά
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 2-3 δαφνόφυλλα
  • 1 μικρό μαρούλι σγουρό
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα 

  • 50 γρ. βούτυρο
  • 50 γρ. αλεύρι
  • χυμό 1 λεμονιού
(περισσότερα…)
Published in: on 01/09/2011 at 04:36  Σχολιάστε