Κυδώνια στο φούρνο

Υλικά

  • 2 μεγάλα κυδώνια
  • ½ ποτήρι νερού ζάχαρη
  • 1 ποτήρι νερό
  • λίγες σταγόνες λεμόνι
  • 1 ξύλο κανέλλας

Περισσότερα

Advertisements

Κρεμμυδόπιτα

Υλικά

  • 1 κιλό αλεύρι
  • 7 κρεμμύδια
  • 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
  • καλαμποκέλαιο
  • πιπέρι κόκκινο και μαύρο
  • αλάτι

Περισσότερα

Αρμιόπιτα

Υλικά

  • 4 κούπες αλεύρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1,5 κούπα νερό
  • βούτυρο λιωμένο
  • ελαιόλαδο
  • 2 αυγά
  • ½ λάχανο ξινό (βρασμένο και τσιγαρισμένο)

Περισσότερα

Κεφτεδάκια τηγανητά

Υλικά

  • ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 φέτα ψωμί
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 αυγά
  • αλεύρι για το τηγάνισμα
  • ελαιόλαδο
  • λίγο ξίδι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Περισσότερα

Πίτα με τσουκνίδες

Υλικά

Για την γέμιση

  • 1 κιλό τσουκνίδες
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1/2 φλιτζ. τσαγ. ελιές μαύρες ξιδάτες, ψιλοκομμένες
  • 1/2 φλιτζ. τσαγ. καρύδια ψιλοκομμένα
  • 4 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • ελάχιστο κύμινο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το φύλλο

  • 2 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι
  • 1 κουτ. σουπ. βότκα
  • 4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζ. τσαγ. χλιαρό νερό
  • αλάτι

Περισσότερα

Ζαμπονοτυρόπιτα

Υλικά

  • 1/2 κιλό φύλλα κρούστας
  • 1/2 κιλό ζαμπόν κομμένο σε μικρά κυβάκια
  • 300 γρ. φέτα τριμμένη
  • 1/2 κιλό gouda τριμμένο ή κασέρι μακεδονικό (γίνεται πιο αλμυρή)
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 φλυτζάνι γάλα
  • 1 κ.σ. κοφτή κορν φλάουρ
  • λίγο λάδι και επιπλέον ελαιόλαδο για τα φύλλα
  • ρίγανη
  • πιπέρι

Περισσότερα

Χριστουγεννιάτικο τσουρέκι γεμιστό

Υλικά

  • 750γρ. αλεύρι
  • 60γρ. μαγιά
  • 100γρ. ζάχαρη
  • 300γρ. γάλα
  • 4 κροκοι αυγών

Για την γέμιση

  • 400γρ. φουντούκια ή αμύγδαλα ή καρύδια
  • 4 ασπράδια αυγών
  • 200γρ. ζάχαρη
  • λιγη κανέλα

Για την επικάλυψη

  • 100γρ. μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο
  • λιγο χυμό λεμόνι

Περισσότερα

Previous Older Entries