Σούπα Μεσογειακή

Υλικά:

  • 2 κουταλιές της σούπας  ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κυβάκια
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη χωρίς τους σπόρους
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1,2 λίτρα ζωμό λαχανικών
  • 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια
  • 4 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη ψιλοκομμένη
  • μια χούφτα φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό, χοντροκομμένο με τα χέρια σε μέτρια κομμάτια
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

(περισσότερα…)

Advertisements
Published in: on 22/09/2010 at 05:26  Σχολιάστε  

Ρεβύθια στο φούρνο με δενδρολίβανο

Υλικά:

  • ½ κιλό ρεβίθια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
  • 6 φλιτζάνια νερό
  • 1 κουταλιά σόδα φαγητού
  • 12 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κουταλάκια ξερό δενδρολίβανο ή ένα κλαδάκι φρέσκο αφού πρώτα το βρέξετε με λίγο ζεστό νερό για να απελευθερώσει το άρωμά του

(περισσότερα…)

Published in: on 22/09/2010 at 05:21  Σχολιάστε  

Χυλοπίτες με σάλτσα από γιαούρτι

Υλικά:

  • 400 γραμμ. χυλοπίτες
  • αλάτι για το βράσιμο
  • λίγο βούτυρο λιωμένο για τις χυλοπίτες

για τη σάλτσα γιαουρτιού:

  • 300 ml γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες σε γουδί μαζί με λίγο αλάτι
  • αλάτι
  • 6 κ.σ. βούτυρο λιωμένο, ζεστό
  • γλυκιά πάπρικα για πασπάλισμα

(περισσότερα…)

Published in: on 22/09/2010 at 05:15  Σχολιάστε