Καννελόνια με μελιτζάνα και ανθότυρο

Υλικά:

  • 250 γρ. καννελόνια
  • 2 μελιτζάνες
  • 1 κρεμμύδι
  • 150 γρ. ανθότυρο
  • 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 4 κουτ. σούπας βούτυρο
  • 1 φλ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 φλ. κρέμα γάλακτος
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

(περισσότερα…)

Published in: on 29/08/2010 at 13:26  Σχολιάστε  

Χυλοπίτες με σάλτσα από γιαούρτι

Υλικά:

  • 400 γραμμ. χυλοπίτες χωριάτικες
  • αλάτι για το βράσιμο
  • λίγο βούτυρο λιωμένο για τις χυλοπίτες

για τη σάλτσα γιαουρτιού

  • 300 ml γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες σε γουδί μαζί με λίγο αλάτι
  • αλάτι
  • 6 κ.σ. βούτυρο λιωμένο, ζεστό
  • γλυκιά πάπρικα για πασπάλισμα

(περισσότερα…)

Published in: on 25/08/2010 at 04:17  Σχολιάστε  

Τηγανητά κασεροπιτάκια

Υλικά:

  • 2 κούπες κασέρι τριμμένο
  • 60 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 2 κουτ. της σούπας φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 αβγά
  • 6 φύλλα κρούστας
  • λάδι για το τηγάνισμα

(περισσότερα…)

Published in: on 24/08/2010 at 14:09  Σχολιάστε  

Τραχανάς λαχανικών

Υλικά:

  • 4 ντομάτες ώριμες
  • 4-5 καρότα
  • 4-5 πιπεριές πράσινες, κόκκινες και κίτρινες
  • Μια χούφτα φασολάκια
  • 1-2 κολοκυθάκια
  • 3-4 πιπεριές Φλωρίνης
  • Μαϊντανό, βασιλικό, θυμάρι ή ότι άλλο μυρωδικό σας αρέσει
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 κιλό γιαούρτι
  • Αλεύρι σκληρό, όσο πάρει
  • 2 σακουλάκια πλιγούρι
  • 1 σακουλάκι σιμιγδάλι χοντρό

(περισσότερα…)

Published in: on 24/08/2010 at 14:09  Σχολιάστε